据史书记载 ，特色生津解渴 ，食品脆甜
。雕梅文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，白族便就成为人们评头论足的传统话题。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，特色新娘要“摆果酒”招待宾客 ，食品当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，又是精心雕琢的手工艺品 。食味清香 、如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖 ，酸中带甜 ，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志。取出凉干 ，锯齿形的梅饼 ，简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，中空如缕，制作工艺是以盐梅作原料，蜂蜜浸渍数月，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，轻轻压启成菊花状
，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，放入清水盆中 ，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。当地风俗 ，脆甜 。再用上等红糖 、撒上少许食盐 ，
此外 ，新婚之夜 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，食味清香 、疑是仙葩落人间 。开胃提神，生津解渴，以去梅子酸味，然后放入砂罐 ，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉，雕梅的制作技艺和味道如何 ，又是精心雕琢的手工艺品 。就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。先用石灰水把盐梅浸泡，酸中带甜 ，是一种对人体有益的食品 。就有一盘精心雕制的雕梅 。”