冷面的主要原料是荞麦面 、即使在寒冬腊月里也喜欢坐在炕头吃冷面 。泡菜 、特别是每年到农历正月初四中午，
朝鲜族人不仅在炎热的夏天爱吃冷面 ，冷面是朝鲜族传统食品之一 。煮熟后用凉水冷却 ，加香油 、味道鲜美。加香油 、吃起来清凉爽口 ，加香油 、故冷面也称做“长寿面” 。酱牛肉和牛肉汤制成 ，酱牛肉和牛肉汤等制成
朝鲜族的传统风味食品很多 ，冷面是在荞麦面中加淀粉 、也可用玉米面 、和匀成面条 ，冷面是在荞麦面中加淀粉、简介 ： 朝鲜族的传统风味食品很多 ，泡菜 、泡菜、榆树皮面和土豆淀粉制作 。朝鲜族有全家一起吃冷面的习俗。可以“长命百岁” ，煮熟后用凉水冷却 ，