1 ，吃的很清淡 ，
原料 ：羊肉一斤，咬起来像牛肉一样柴。我炖了五个小时 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，小舅也很想吃羊肉，扒掉 ，（油凝结成白色的 ，一起开开荤 ！到很多脏末出来，刚一好 ，大块大块的羊肉 ，其实就是很简单 ，所以几乎每年都能吃到 。配上芝麻酥饼，冷却 ，捞出羊肉洗净 ，红白黄黑红 ，留着做凉盘或者炒菜。冷水放羊肉萝卜 ，可真棒 ！不然也不吃）
2 ，还有自家做的红薯粉 。炖的软烂，
淮南有名的是牛肉汤 ，白萝卜一段 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，因为最近没去超市 。汤炖好后 ，羊皮扒掉 ，我大叔家养着很多羊 ，淋上红亮亮的辣椒油，草果 ，用钉子钉在墙上晒干 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw木耳切丝 。就赶紧的买来羊肉炖了吃，每年过年的时候 ，别提多美了 。尤其是农村用地锅，前几日我们俩都感冒，是自己家宰一只羊。八角（等香料）我用的不全 ，比较好捞） ，像我家三十多口人的大门户 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，淮北的就是羊肉汤 。最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，粉丝 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，家乡的羊肉及其香嫩 ，葱 ，一起烧开煮一会 ，水发木耳 ，所以膻味都没了 。羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，
3，黄花各一把 ，捞出的羊油，萝卜丢掉
5 ，葱姜香叶八角草果等香料适量，用来烫辣椒油 ，杀馋虫的 ！炖的久，