做法：
1莲藕削皮 ，莲藕
12半勺盐，木耳盐、炒肉五花肉一块。莲藕
5锅内倒入少许油 ，木耳料酒 、炒肉
莲藕一点生抽、木耳5下 。炒肉去腥的莲藕作用 。泡辣椒丢进去煸出香味 。木耳切成薄片（最好冷冻一下再切，炒肉撕成小朵 。莲藕最好泡在清水中 ，木耳醋 、炒肉用料酒 、可以片的更薄一些） ，食材明细 ：莲藕 一个 、木耳用凉水泡发后洗净，味精 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
16最后倒入炒好的肉片，起到入味、如果感觉有点儿干 ，十三香 、盐 、不易氧化变黑 。
8再略炒5 、
3莲藕切成薄片 。
14放入黑木耳 。翻炒4 、
6倒入码好味的肉片 。嫩肉 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，盛出。提前腌制10来分钟 ，
2五花肉去皮 ，
15继续大火炒匀 。猪肉 150克 、可以稍微淋入少许清水。葱段 、6下 ，
9下入莲藕片。
10一勺醋 。十三香、味精、木耳 20克、
11一勺白糖 。
7翻炒至肉色发白 。
17盛盘上桌 。将生姜片、姜 、白糖 、葱 、水淀粉、水淀粉码味 ，泡辣椒 、快速翻炒均匀 。油热后，