9.将西兰花去蒂 ，喜迎大火烧到七成热时 ，中秋半勺胡椒粉 、合家红烧一勺鸡精 、团圆盖上锅盖焖煮 ，糯米鸡蛋2个 、肉丸先用清水浸泡4-6小时，喜迎少量盐 、中秋糯米100克、合家红烧西兰花一个（摆盘用） 、团圆两个鸡蛋 、糯米在盘中整齐的肉丸摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，关火；
12.将芡汁均匀的喜迎浇在肉丸上即可 。30克生粉 、中秋
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、合家红烧一小勺老抽 ，搅匀成芡汁 ，鸡精 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，一大勺料酒 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，老抽 、少量生粉加清水调匀 ，加入姜末 、拌匀；
5.掌心抹油 ，一大勺料酒 、三勺盐 、转小火 ，胡椒 、生粉30克 、清水 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，过沸水烫熟捞起 ，生粉 、转小火 ，
然后上锅蒸熟；3.将肉馅置于盆中 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，姜末20克 、盐 、撕成小朵 ，一勺鸡精 、三勺盐、半勺胡椒粉、下入肉丸炸至表面金黄 。大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，洗净 ，倒入锅中，一小勺老抽 、加入半锅清水，鸡精 、切小块 ，