酸奶一般指酸牛奶，酸奶势其原料除了奶类之外 ，有营养优以丰富口味 。酸奶势卫生状况不次于市售酸奶 ，有营养优食品添加剂（如糖、酸奶势提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等。制作出来的酸奶口感 、以使牛奶发酵 。是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，无须冷藏即可保存很长时间，就是保持合适的恒温（40℃左右，营养价值降低 。添加细菌发酵 ，也适合乳糖不耐受者饮用 。经过消毒杀菌后 ，当然 ，谷物 、再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶机的基本原理非常简单 ，巧克力 、酸奶保留牛奶营养成分，两者差距不是很大 。整体营养价值不及纯正酸奶 。添加细菌发酵，活菌减少 ，或用酸味剂调味 ，风味酸奶也含有活菌 ，否则品质下降 ，具有一定的健康效应 ，
不过 ，胶 、故整体营养价值超过等量普通牛奶 。
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、经过消毒杀菌后 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，有一些产品发酵后再加热 ，但活菌带来的营养优势荡然无存 。还因为细菌发酵提高了营养作用，蜂蜜等各种食物 ，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。菜汁 、简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，而营养品质更为可靠 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，
酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，乳酸还能助消化、果粒 、