3 、除蛤姜水 、木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，炖雪继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、效去腥味大约发大30倍左右(12小时左右) ，除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要 。如下图所示；
2、炖雪
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、木瓜倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，捞出过道凉水，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，鲜木瓜半只 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、拣除黑膜污物等杂质 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，将这些杂质剔除干净 ，放入生姜片稍滚 ，放入耐热玻璃容器中，