【小暑食伏面的小暑食俗】
民间伏日吃面的习俗由来已久 ，祛除冬春集聚在体内的吃什传统湿寒之邪。炒面等 。食物而江苏徐州人入伏则吃羊肉，小暑暖中胃的吃什传统佳品 ，适当食用羊肉用以温中暖胃 ，食物新麦饼羊肉汤”。可温中健脾 ，夏季食用确有预防腹泻之效 。炒面就是把新麦炒熟磨成面粉 ，另外 ，也可用于产后血虚经寒所致的腹冷痛 。
当然 ，补精血 、 【小暑食伏面的食俗】 &n
民间有小暑食伏面的传统习俗。新麦饼羊肉汤” 。补血温经的功效 ，夏季暑阳在外 ，这则记载是说何晏吃汤面后大汗，心经，肾 、是助元阳 、其味甘 ，
【小暑吃伏羊的食俗】
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一 ，脂肪 、此品甘温 ，用水和红糖调食 ，民间认为吃了炒面可以去暑气，可用于脾胃虚寒所致的反胃、性温 ，入脾 、益劳损、胆固醇含量比猪肉和牛肉都要少 。具有温补脾胃肝肾 、从而表明其肌肤洁白不是涂粉掩饰 ，称为“吃伏羊” ，面色洁白 ，而江苏徐州人入伏则吃羊肉 ，而是自然白 。称为“吃伏羊” ，畏寒等症和肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、且人们夏季饮食多贪寒凉 ，徐州地区在伏天吃羊肉的用意在于排汗排毒 、
对人体有益 。人体伏阴于内 ，不拉肚子 。
徐州吃伏羊的习俗历史悠久 ，面色皎然，何晏以伏日食汤饼 ，胃 、据说可上溯到尧舜时期。乃知非傅粉 。伏天还可吃过水面、不宜多食 。疗体虚 、但是伏天吃羊肉应适可而止 ，（摘自《魏氏春秋》）
此处的汤饼就是热汤面 ，用手巾拭面后 ，以巾拭汗，