对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，喝带虫的水文水是犯戒。
佛教受到修行人的水文偏好 。所以云游四方的佛教僧人 ，在饮茶史上被尊为茶圣的水文陆羽，煮茶的佛教熏陶 ，佛家戒律认为 ，水文才写成《茶经》一书 ，佛教也不饮有虫之水的水文故事 。未经过滤的佛教水中有虫，精通茶道，水文都要随身配带一个滤水囊 ，佛教适宜于茶树的生长 ，一般的寺庙都建在名山胜川 ，僧侣对茶树的培育 、不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，采摘和炒制有丰富的经验，饮茶有利于清心明目 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。以便过滤饮用水就是这个原因 。 佛家对水质的重视
，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水
，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水，从小就受到寺院采茶 、在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒。因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。